Speisenkarte

Diese Speisenkarte ist gültig bis einschließlich 11.11.2021

Vorspeisen und Weinbegleiter

„Spindlers Küchenkarussell“

Pfälzer Tapas für 2 Personen (auf Vorbestellung)

€ 29,00

Kleiner gemischter Salat mit gerösteten Buchweizenkernen,

Apfel-Nuss Vinaigrette              

€ 4,90

Bratwurstbrät im Weinteig frittiert mit Salatbouquet 

€ 9,50

Carpaccio von der Roten Bete mit gebratenen Jakobsmuscheln,

marinierten Shiitake Pilzen und Feldsalat

€ 14,50

Vegetarisch

€ 11,80

Gebeizter Lammrücken mit Chimichurrisoße und süß-saurem Kürbis,

Salatbouquet

€ 13,80

Handkäs in Wein eingelegt mit Zwiebel und Kümmel

€ 7,90

Längs geschnittener Markknochen, geröstet, mit Schnittlauch, Zwiebeln und Bauernbrot

(15 Minuten Ofenzeit)

€ 7,50

Brühe vom Tafelspitz mit Markklößchen

€ 5,80

Pikante Cremesuppe vom Hokkaidokürbis mit Schmand und Kernöl

€ 5,80

Hauptgänge

Rumpsteak mit Schmorzwiebeln oder Zitronen-Pfefferbutter,

Kartoffelecken und kleinem gemischten Salat                 

€ 24,90

„Spindlers Burger“

Rindertafelspitz Pastrami, gebratener Speck, Weißkraut und Rucola,

mit Kartoffelecken und Sour Cream                                                                 

€ 15,80

Gebratenes Filet vom arktischen Saibling mit Salicornes, Tomaten und Pastinakenpüree

€ 24,90

Boeuf Bourgignon mit Speck, Egerlingen, Karotten, Schalotten und Spätzle

€ 21,90

Pfälzer Forelle aus der Pfanne mit gerösteten Mandeln, geschmorten Radieschen und Kartoffelsalat

€ 18,90

Gebratene Blutwurst mit Walnuss Krokant, Belugalinsen und Kartoffelpüree

€ 14,50

„Winzerteller“

Hausgemachte Leberknödel vom Rind, Bratwurst und Saumagen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

€ 16,90

3 Hausgemachte Leberknödel vom Rind oder ein Paar Bratwürste oder eine Scheibe Saumagen

dazu Sauerkraut und Brot         

€ 12,50

Spinatknödel mit Parmesan, Nussbutter und kleinem gemischtem Salat  

€ 14,80

Kartoffelnocken mit Kürbisgemüse und Salbei          

€ 13,90

Kalte Scheiben vom Rindertafelspitz, mariniert in Pfälzer Winzeressig und Olivenöl,

dazu Bratkartoffeln

€ 15,20

Für unsere kleinen Gäste

Kartoffelnocken mit Tomatensoße und Parmesan

€ 5,80

Kleine Frikadelle mit Kartoffelsalat

€ 6,50

Zum süßen Schluss…

Maronen-Rumtörtchen mit Apfelkompott und Mandelkrokant

€ 8,90

Crème Brûlée                                                                                         

€ 7,00

Hausgemachtes Sorbet mit Rieslingsekt übergossen                           

€ 6,20

„Spindlers Liebling“ – Schmand Creme Eis und Quitten-Lavendelsorbet  

€ 5,00

Hausgemachter Rotweinkuchen                                                      

€ 2,80

Kleines Eis                                                                      

(Vanille, Erdbeere, Schokolade)

€ 3,90

Großes Eis

(Vanille, Erdbeere, Schokolade, 5 Kugeln)

€ 5,80

Portion Sahne

€ 0,90                                          

Gänseessen (auf Vorbestellung) ab dem 11.11.2021

€ 135 eine ganze Gans mit Beilagen (für 4 Personen)

€ 67,50 eine halbe Gans mit Beilagen (für 2 Personen) 

Unsere regionalen Lieferanten

Andres Klemens Brennerei – Niederkirchen, Bender Molkereiprodukte – Dannstadt-Schauernheim, Hambel Metzgerei – Wachenheim, Heil Bäckerei – Niederkirchen, Hemmes Obsthof – Gau-Algesheim, Hessemer Hühnerhof – Zellertal, Mayers Brauwerk – Oggersheim, Bayer Getränke – Wachenheim, Parezzo Kaffeerösterei – Landau, Thomas Reinhardt – Niederkirchen, Theis Gemüse – Hochstadt, Walter Spargelhof – Gönnheim, Weinbiet – Mussbach, Wiva Metzgerei – Grünstadt