Speisenkarte

Ab 6. November – Die Gänsezeit beginnt im Gutsausschank!

Lassen Sie sich unseren klassischen Gänsebraten mit Rotkohl, geschmelzten Kartoffelknödeln und karamellisierten Keschde schmecken.

(Vorbestellung erforderlich)

 

Vorspeisen und Weinbegleiter

 

Kleiner gemischter Salat mit Apfel-Nussdressing

€ 4

 

Carpaccio von der Roten Beete

mit karamellisiertem Ziegenkäse und Feldsalatbouquet

€ 11

 

Schiffchen mit luftgetrockneter Bratwurst

Metzgerei Hambel, Wachenheim

€ 5

 

Ochsenmaulsalat

mit Kapern-Zitronen-Vinaigrette, Speck-Zwiebeln und Radieschen

€ 12

 

Handkäs in Wein eingelegt mit Zwiebel und Kümmel

€ 7

 

Küchenkarussell  (auf Vorbestellung)

Pfälzer Tapas für 2 Personen

€ 28

 

Suppen

Pikante Kürbissuppe mit Schmand und Kernöl  

€ 5

 

Klare Rinderbrühe mit Markklößchen

€ 6

 

Für unsere kleinen Gäste

 

Nudeln mit Tomatensoße

€ 5,50

 

Chicken-Nuggets mit Pommes frites

€ 5,50

  

Von hier…

 

Salatteller mit Bratwurstbrät im Weinteig frittiert

Metzgerei Hambel, Wachenheim

€ 11

 

Kalt marinierte Scheiben vom Kalbstafelspitz, rosa gebraten

in Pfälzer Winzeressig und Olivenöl, Bratkartoffeln

Metzgerei Wiva, Grünstadt

€ 16

 

Pfälzer Forelle aus der Pfanne mit gerösteten Mandeln,

Dampfkartoffeln, zerlassene Butter und Salat

Forellenzucht Schneider, Katzweiler

€ 18

 

Winzerteller:

Hausgemachter Leberknödel vom Rind, Bratwurst und Saumagen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

(Bratwurst: Metzgerei Hambel, Wachenheim; Saumagen: Metzgerei Lakos, Niederkirchen)

€ 15

 

Die einzelnen Pfälzer Spezialitäten,

 wie hausgemachte Leberknödel, Bratwurst oder Saumagen

mit Sauerkraut und Bauernbrot

€ 11 

 

…und anderswo

 

Strudel von Birne und Petersilienwurzel,

Rotwein Ingwer Butter und Haselnuss-Risotto

 € 14

 

Gebratene Barbarie-Entenbrust

mit Cranberry Soße, Rotkohl und Topinambur-Gratin

€ 19

 

Geschmorte Kalbsbäckchen

mit Rotweinschalotten und Kürbis-Zimtpüree

€ 21

                 

Argentinisches Angus Rumpsteak

mit Schmorzwiebeln oder hausgemachter Kräuterbutter,

Pommes frites und kleinem gemischtem Salat

€ 24

 

Zum süßen Schluss…

 

Kleines Eis (Vanille, Erdbeere, Schokolade) € 3,70

Großes Eis € 5,70

Portion Sahne € 0,90

 

Hausgemacht:

Orangengriesmousse

mit Schokoladenbiskuit und Rotweinbirnen € 8

 

Spindlers Hauseis:

Zwetschgensorbet und Tonkabohneneis

€ 4,50

 

Rotweinkuchen

€ 2,80