Speisenkarte

Vorspeisen und Weinbegleiter

 

„Spindlers Küchenkarussell“

Pfälzer Tapas für 2 Personen (auf Vorbestellung)

€ 28

 

Kleiner gemischter Salat mit Apfel-Nuss Vinaigrette

€ 4,40

 

Karamellisierter Ziegenkäse mit Rote Beete

und Sonnenblumenkrokant

€ 11,50

 

Carpaccio vom Schwertfisch mit Orangen-Chili Marinade

und Erdnuss-Focaccia

€ 12,80

 

Bratwurstbrät im Weinteig frittiert mit Salatbouquet

€ 9,50

 

Handkäs in Wein eingelegt mit Zwiebel und Kümmel, dazu Brot

€ 7,20

 

Winter Minestrone mit weißen Bohnen, Karotten, Staudensellerie und Tomate

€ 5,80

 

Brühe vom Rindertafelspitz mit Markklößchen

€ 5,80

 

Hauptgänge

 

Gebratene Kalbsleber mit Apfelspalten, Schmorzwiebeln und Kartoffelpüree

€ 17,90

 

Pfälzer Forelle aus der Pfanne mit gerösteten Mandeln,

Petersilienkartoffeln, zerlassener Butter und kleinem gemischten Salat

€ 18,50

 

Rumpsteak mit Schmorzwiebeln oder Kräuterbutter und Kartoffelecken

und kleinem gemischten Salat

€ 24

 

Gebratene Blutwurst mit Walnuss Krokant, Belugalinsen und Kartoffelpüree

€ 14,50

 

Auf der Haut gebratener Skrei mit Chorizo und Petersilienwurzelpüree

€ 19,80

 

„Spindlers Burger“

Rindertafelspitz Pastrami, gebratener Speck, Weißkraut und Rucola

mit Kartoffelecken und Sour Cream

€ 15,80

 

Gerührte Polenta mit Trüffel und Mangold-Pilz Gemüse

€ 14,80

 

Kalte Scheiben vom Rindertafelspitz, mariniert in Pfälzer Winzeressig und Olivenöl,

dazu Bratkartoffeln

€ 15,20

 

Hausgemachte Spinatknödel mit Parmesan, Nussbutter und kleinem gemischten Salat  

€ 14,80

 

„Winzerteller“

Leberknödel vom Rind, Bratwurst und Saumagen mit Sauerkraut und Kartoffelpüree

€ 15,50

 

Die einzelnen Pfälzer Spezialitäten wie hausgemachte Leberknödel,

Bratwurst oder Saumagen mit Sauerkraut und Brot

€ 11

 

Für unsere kleinen Gäste

 

Nudeln mit Tomatensoße und Parmesan

€ 5,80

 

Kleine Frikadelle vom Rind mit Kartoffelpüree

€ 6,50

 

Zum süßen Schluss…

 

Apfel Beignets mit Vanillesoße und Amarettinieis

€ 8,50

 

Crème Brûlée

€ 7

 

„Spindlers Liebling“

Hausgemachtes Latwergesorbet und Schmandeis

€ 5                     

 

Kleines Eis (Vanille, Erdbeere, Schokolade)

€ 3,90

 

Großes Eis (Vanille, Erdbeere, Schokolade, 5 Kugeln)

€ 5,80

 

Portion Sahne

€ 0,90

 

Rotweinkuchen

€ 2,80

 

Unsere regionalen Lieferanten

Andres Klemens Brennerei – Niederkirchen, Bender Molkereiprodukte – Dannstadt-Schauernheim, Hambel Metzgerei (Bratwurst)– Wachenheim, Heil Bäckerei – Niederkirchen, Hemmes Obsthof – Gau-Algesheim, Hessemer Hühnerhof – Zellertal, Lakos Metzgerei – Niederkirchen, Mayers Brauwerk – Oggersheim, Naumer Getränke – Neustadt an der Weinstraße, Parezzo Kaffeerösterei – Landau, Thomas Reinhardt – Niederkirchen, Hof Ritzmann– Winnweiler, Schneider Forellenzucht – Katzweiler, Theis Gemüse – Hochstadt, Walter Spargelhof – Gönnheim, Weinbiet – Mussbach, Wiva Metzgerei – Grünstadt